これだけできれば大丈夫これからの女の婚活レシピ>料理ってこんなに簡単なのか？

料理のはじめの一歩です。
巷で騒がれている料理本のレシピは忘れてください。
最初からちょっと難しそうですし、時間がかかりそう。
面倒臭い感じがしそう。

はじめから高度なことなんてできないので、もっと
楽しく料理しよう。
順を追っていけば誰でも簡単に料理上手になれるのです。

たたいて一品作ろう。

「たたく」いろんな意味で使います。
料理では、食材をたたいて割る。
包丁でたたいて刻む。
他にも手のひらで食材をたたきます。
たたくことで、包丁で切ったのとは違った食感がうまれます。
たたくことで調味料なども早く浸透するなどのメリットが
あるのです。

きゅうりのたたき昆布風味

（作り方）
きゅうりは４ｃｍ長さくらいに折り、布巾または袋にいれ
すりこ木（ビール瓶でもよい、または握りこぶし）でたたく。
形が半ば崩れたら、少々の醤油をかけてお召し上がりください。

（もうひとつ手をくわえると）
たたいたあとに細切り昆布少々を入れた１５％食塩水に２０分ほど
漬けます。
余分な水気が抜け、身がしまり、歯ごたえが良くなります。


長いものたたき

(作り方)
長いもは、皮を剥き、きゅうりと同じようにたたきます。
梅だれ（梅肉で良い）をかけていただきます。
歯ごたえと酸味が絶妙な一品です。